Receta para tarta individual

He estado pensando que uno de los mayores problemas que tenemos los padres de niños celiacos, son los cumpleaños, el momento tarta.
Algunos padres compran una tarta de una porción que les sale más cara ir a por ella que el hecho de hacerla.
Pablo, podrías darnos alguna receta para hacer una tarta individual? Si puede ser con chocolate mejor

Espero que nos cuentes algo.
Gracias

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