Archive for the ‘Recetas Thermomix’ Category

Libros de consulta

19 abril, 2010

Hola de nuevo,

os dejo unos libros de recetas  tanto normales como para celiacos y otro sobre la enfermedad que me ha enviado Pablo.

Libro de celiacos y Libro de recetas

Espero os sirvan

Receta de Masa de Pizza

5 abril, 2010

¿Cual es uno de los platos preferidos de muchos de nosotros? Efectivamente, la pizza.
Aquí tenéis una receta para que disfrutéis de ella!

Precalentamos el horno a 200º. A continuación, ponemos en el vaso:
– 150 gr de agua
– 35 gr de aceite
– 25 gr de levadura fresca levital sin gluten de mercadona
Programamos 2 minutos a37º y velocidad 2.
Añadimos 300 gr de harina panificable manacel y 1/2 cucharadita de postre de sal
Programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga
Con las manos mojadas en aceite damos forma de bola o pelota para que quede redonda meter en una bolsa de plástico y dejar reposar un mínimo de 1/2 hora
Tras la 1/2 de reposo mínimo, dar formar al gusto

Una sugerencia si os gusta el chicle de queso echar bastante mozzarela en toda su base yo eche una que se llama ( finello de la casa ARLA ), pone que es sin gluten

Espero que os guste!

Receta de Magdalenas

3 abril, 2010

Si queréis desayunar unas magdalenas ricas, aquí tenéis una nueva receta. Espero que disfrutéis con ellas

Ingredientes:
– 3 huevos
– 250 gr de azúcar
– 250 gr de mantequilla
– 250 ccl de leche
– la ralladura de 2 limones
-375 gr de harina sin gluten
– 2 sobres de levadura de mercadona sin gluten y sobre todo el horno a 180º.

PREPARACION:
– Poner la mariposa en las cuchillas los huevos, el azúcar y la ralladura de los 2 limones previamente rallados. Programar 4 minutos, 37º velocidad  3 1/2.
– Volvemos a programar 6 minutos 37º velocidad 3 1/2 durante los 3 primeros minutos. Agregamos poco a poco  la mantequilla previamente derretida por el bocal de la thermomix y los otros 3 minutos hacemos lo mismo con la leche poco a poco.
– Finalmente echaremos la harina sin gluten con los dos sobres de levadura sin gluten mercadona y programamos 2 minutos 37º velocidad 3 y dejamos reposar 5 minutos en el vaso.
– Ponemos las capsulas en moldes de flaneras o capsulas de silicona, más que nada por si se abren las de papel y las llenamos hasta arriba. Horneamos durante 15 o 20  minutos a 180º. La bandeja la pondremos en la segunda altura empezando por abajo.

Por favor comentarnos como os han salido y si os han gustado.

Besos

Enlace para descargar libro de recetas

25 marzo, 2010

Navegando por internet he encontrado este enlace a un libro publicado por el gobierno de aragón en colaboración con autores de otros blogs de recetas apra celiacos.

Para todos aquellos que lo queraís os dejo el enlace. Pincha en descargar.

Me ha parecido interesante, vienen recetas de todo tipo.

Espero que os ayude alguna vez.

Se hacen tartas de encargo para celiacos e intolerancia a la lactosa

11 marzo, 2010

 

tarta para celiacos

Hoy os traigo una noticia muy interesante. Todos aquellos que queraís tener una tarta deliciosa y no tengaís tiempo para hacerla, podeís encargarsela a Pablo el pastelero. Actualmente le están haciendo encargos, y como sabeís, es pastelero profesional.

Los que esteís interesados, por favor poneros en contacto con él en el teléfono 630640669 o por email pablo150203@hotmail.com.

Seguro que triunfaís!!!!

Receta de Pastas de Té

10 marzo, 2010

Hola de nuevo,

He encontrado esta receta de pastas en internet. Alguno ha probado a hacerlo de esta manera?

Tal vez Pablo el pastelero nos recomiende alguna mejor. Ya nos vais contando…

Ingredientes:

200 g de azúcar.
125 g de mantequilla.
2 huevos, uno para la masa y otro para pintar.
250 g de Maicena.
Azúcar para espolvorear.

Elaboración:

Con el vaso muy seco, poner 200 g de azúcar en velocidad 9 durante 30 segundos en la Thermomix. Añadir los 125 g de mantequilla y un huevo y dejarlo durante unos 10 segundos en velocidad 6. Añadir los 250 g de Maicena y dejar en velocidad “Espiga” unos segundos hasta que quede bien amasado. Extender la masa y dar forma a las galletas con un cortapastas, hacerles unos agujeritos con un tenedor, pintarlas con un huevo y espolvorearlas con azúcar.

Cubrir la bandeja de horno con papel vegetal y colocar las galletas encima de este papel. Hornear a 180 ºC.

Delicias de Pollo

4 marzo, 2010

Esta es una receta para hacer con la TM-31, espero que os guste a todos

INGREDIENTES
– 1 pechuga de pollo
– 50gr. de miga de pan
– 50gr. de leche
– 50gr. de queso philadelphia
– 1 diente de ajo
– Sal
– Pimienta
– 1 huevo
– Pan rallado

PREPARACION
Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6.  echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7. salpimientar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en  velocidad 7. queda una masa, hacer porciones al gusto, pasar por huevo y pan rallado y  freir en abundante aceite.
Están buenisimas solas o acompañadas con  alguna salsa.

Espero que disfruteís con ella

Receta de Cookies

22 febrero, 2010

Hola a tod@s,

Esta es la receta de las galletas cookies enviada por nuestro pastelero:

–   150 gr de azúcar normal pulverizada
–   150 gr de azúcar morena también pulverizada (os pongo pulverizada para que se deshaga bien con la mantequilla y cueste menos deshacerse)
–  Se pone todo en un bol
–  125 gr de mantequilla en pomada. Mezclar bien la mantequilla y el azúcar con una varilla.
–  2 huevos.  Batir todo bien y mezclar con todo lo anterior.
–  Añadir vainilla o vainillina, (aproximadamente la punta de un cuchillo)
–  400 gr de harina de maíz (de color amarilla -no maicena-). También se puede usar  la harina Mix Dolci de SCHAR
–   1 sobre de levadura en polvo de marca mercadona sin gluten. Se mezcla junto con la harina. Cuando esté todo mezclado bien se quedará algo pegajosa, no os preocupéis.
–   150 gr de chocolate Nestlé postres en trocitos como en tamaño de unas pepitas.
–   Mezclarlas con la masa para que quede repartida de forma homogénea.
–   En un plástico transparente de cocina, echar la masa de manera que se parezca a una morcilla de burgos,  del mismo tamaño más o menos. Cerrar las puntas y guardarlo en el frigorífico hasta que se quede más  bien dura para poder cortarla en rodajas de medio cm de grosor aproximadamente.
–   Poner en el horno papel de horno o algo parecido,
–   Encenderlo  a 180º grados, poner la bandeja en la segunda altura empezando por abajo aproximadamente entre 8 y 10 minutos (según el grosor de las galletas que hayáis cortado). Importante dejar separación entre las galletas, ya que al subir ocupan más sitio.
–   Al sacar las galletas del horno parecerá que están crudas, pero no es así. Según se van enfriando se van quedando duritas.
–   Una vez que se enfríen meterlas en un bote o un recipiente con tapa para que os dure más tiempo tiernas.

Espero que os gusten y por favor poner comentarios de cómo os han salido, si habéis tenido problemas …

¡Hola mundo!

19 febrero, 2010

Hola a todos:
en este blog vamos a intentar obtener la mayor información para poder hacernos más “feliz” la vida a todos aquellos que no pueden tomar gluten.

Os animo a participar con vuestros comentarios, recetas e ideas